Resep MPASI : Nasi dan Mie Goreng Hijau

Akhir-akhir ini iyas lagi susah makan sayur-sayuran, sayuran yang dia mau makan hanya wortel, brokoli dan jagung kalau yang lain antara mau dan tak mau. Masa setiap hari makan sayuran yang sama, yang masaknya saya bingung ini mau dimasak model gimana lagi bahannya ini lagi itu lagi. Anak umur segini memang selera makannya masih berubah-ubah, hari ini makan banyak besoknya makan sedikit, hari ini doyan ayam besoknya disentuh pun tidak.

Salah satu sayur yang dulu menjadi favorit iyas adalah bayam. Jika dimasakin sayur bayam pasti selalu dimakan. Lain dulu lain sekarang, kalau dikasih sayur bayam cuma diobok-obok aja lalu dicuekkin sampai sesi makan habis. Sekali dua kali dan berkali-kali iyas begitu, akhirnya saya pun memutar otak *semedi didapur* sampai akhirnya menemukan solusinya. Bayamnya saya blend halus dan saya campurkan ke mie dan taraaa iyas suka langsung lahap makannya. Saya blend sampai halus sekali, karena kalau masih berasa bayam cincang bisa dilepeh lagi sama iyas.

Selain dicampur kan ke mie bisa juga dicampur ke nasi, telur atau makanan lainnya yang anak-anak suka. Sayuran lain juga bisa misalkan si anak enggak suka brokoli, rebus sebentar brokoli kemudian blend halus campur ke makanan. Untuk bayam juga saya rebus sebentar enggak lebih dari 2 menit, soalnya kalau enggak direbus pas dimasak aroma bayamnya menyengat saya kurang suka.

Saya share resep untuk mie goreng bayam yang saya buatkan untuk iyas

Resep Mie Goreng Bayam

Bahan

1 genggam bayam (rebus sebentar blender dengan sedikit air)

1 keping mie telor (rebus, tiriskan)

1 butir telur ayam

6 buah udang (kebetulan ada sisa sedikit udang, boleh diganti daging lainnya)

3 siung bawang merah kecil (iris)

2 siung bawang putih kecil (iris)

Kaldu bubuk non msg (saya pakai kaldu alania) secukupnya

Garam secukupnya 

Lada bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Orak arik telur ayam kemudian pinggirkan, masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum

2. Masukkan mie yang sudah direbus, kemudian masukkan bayam yang sudah diblender dan udang, aduk rata.

3. Beri kaldu bubuk, garam dan lada bubuk, koreksi rasa.

4. Matang, sajikan

Untuk udang sengaja saya masukkan terakhir karena kalau masak udah terlalu lama maka textur si udang jadi agak keras, kasihan bayi yang belum memiliki gigi banyak nanti kesulitan makannya. Bayam juga saya masukkan terakhir karena saya tidak mau bayam terlalu lama dimasak takut kandungan gizinya banyak terbuang. Ini untuk sekali makannya iyas dan saya tentunya, iyas mah porsinya cuma setengah keping mie telor.

CatatanRia.com